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ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE UMA CADEIA PRODUTIVA VOLTADA À VALORIZAÇÃO DO SORO DO LEITE.

Número: 
XII CNEG & III INOVARSE 2016
Código do trabalho: 
T16_259
Resumo: 
Este trabalho objetiva analisar a viabilidade econômico-financeira de um plano de Cadeia Produtiva que propõe a valorização do resíduo industrial soro do leite na Região Litoral Sul da Bahia. Para tal propósito, foi realizada por meio de um método híbrido, a mensuração dos ativos econômicos fixos e variáveis do planejamento estratégico da cadeia produtiva do produto bebida láctea a base de soro do leite. A cadeia produtiva em questão contempla as funções das etapas da logística de suprimentos, produção e logística de distribuição, que foram dimensionadas para abastecer a demanda por merenda escolar da mesma região produtora do soro. Através do cálculo dos indicadores: Índice de Markup, Preço de Venda, Ponto de Equilíbrio, Taxa Mínima de Atratividade, Valor Presente Líquido e Taxa Interna de Retorno foi possível verificar se a proposta de empreendimento é viável, além de identificar sua possível atratividade econômica.
Congresso: 
XII Congresso Nacional de Excelência em Gestão & III INOVARSE 2016